Нож Янагиба SAMURA OKINAWA SO-0111/Y (SO-0111/K)

Нож Янагиба из серии OKINAWA предназначен для профессиональной нарезки рыбы и приготовления суши, сашими и других блюд японской кухни.

Лезвие изготовлено из стали AUS-8 с твердостью 58 HRC. Такой баланс прочности и гибкости позволяет длительное время сохранять остроту кромки и упрощает процесс заточки. Рукоять выполнена из натурального дерева, которое обеспечивает надежный хват даже при работе с влажными продуктами. Общая длина ножа составляет 420 мм, а длина лезвия — 270 мм, что делает его удобным инструментом для выполнения аккуратных и точных движений.

Конструкция ножа отличается лаконичностью и функциональностью. Благодаря односторонней заточке и строгим геометрическим параметрам — толщине 23 мм и ширине 36 мм — клинок легко управляется и не требует излишних усилий при нарезке. Нож станет надежным помощником для тех, кто ценит точность и аккуратность в приготовлении блюд.